Sakaba Kobachiyo

시나가와구 고야마에 있는 Sakaba Kobachiyo의 메뉴에는 단골 선술집 요리에 예상 밖의 변주를 더한 음식이 눈에 띈다. 고소하게 구운 빵에 산뜻한 맛의 생선을 곁들인 ‘스시 브루스케타’, 바삭하게 튀긴 감자에 짭짤한 감칠맛과 풍미를 더한 ‘감자튀김 주토 버터’ 등 재료를 조합하는 방식에 개성이 있다. 바삭하게 튀긴 깻잎에 네기토로를 올린 튀김과 천천히 튀겨낸 멘치카츠도 있다. 조금씩 주문할 수 있는 작은 요리들이라 술자리와 잘 어울린다.

곳곳에서 만날 수 있는 지치부 지역의 술과 안주도 이곳의 매력이다. 지치부 명물인 샤쿠시나 절임에 김과 치즈를 곁들인 ‘샤쿠시나 김 치즈’, 나가토로의 구운 생강 쓰쿠다니 같은 별미는 지치부 증류소의 위스키 ‘이치로즈 몰트’, 지치부 와인 ‘겐사쿠지루시’, 크래프트 진 ‘군로쿠’와 잘 어울린다. 전국 각지의 사케를 비롯해 아사히 나마 마루에프와 삿포로 아카보시 병맥주, 고소한 옥수수차 하이볼 등 취향에 따라 고를 수 있는 술도 다양하다.

차분한 규모의 실내에는 카운터석과 테이블석이 있어 혼자 편하게 술잔을 기울이고 싶은 날에도 찾기 좋다. 저녁부터 심야까지 영업하며, 저녁 시간대에는 붐비는 날도 많다. 여유롭게 머물고 싶다면 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.